Desde luego que podemos haber realizado un gran esfuerzo en la elección del lugar para celebrar nuestra boda, pero si luego el catering que se sirve, luego no cumple con las expectativas tanto nuestras como las de nuestros invitados, nos quedaremos con la sensación de que algo ha fallado. Así que mi recomendación es que:
o En la prueba de menú que siempre se hace, ser lo más exigentes posibles.
No hay que olvidar, que cuando se hace esta prueba, el menú se suele servir para 4 personas, cuando se sirve el día de la boda, éste es para más de 100 personas, con lo cual, el detalle se suele perder.
o Que ofrezcan la posibilidad de elegir entre 4 primeros, 4 segundos y mínimo 2 postres.
o Que se tenga en cuenta menús para diabéticos y/o vegetarianos.
o Los menús de los niños es algo que a veces se descuida un poco, si bien son niños, no quita para que la calidad del menú cumpla con unos mínimos, y no se limite a los típicos macarrones y filete con patatas.
o Que la materia prima para la elaboración de los platos sea de primera calidad.
o Que los camareros que sirvan el catering sean profesionales del sector.
o Garantías de limpieza en el traslado los alimentos.
Seguro que existen más criterios, pero éstos que te propongo, son los mínimos con los que debemos partir. Saludos y suerte en la búsqueda.
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